2022-08-03 14:34:40
По всей России с 1 по 19 августа проходит масштабный гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО создатели - команда ресторана Tunguska, Красноярск
В меню блюда региональной кухни
из таёжных и фермерских продуктов - дичи, локальной рыбы, лесных ягод и грибов, а также трав и дикоросов. Рестораны-участники предлагают своим гостям дегустационные сеты из трёх блюд и напитка.
Изначальная концепция фестиваля -
блюда сибирской кухни. В 2021 году в нём участвовали только рестораны Сибирского федерального округа. В этом же году география фестиваля расширилась до 24 городов и 106 ресторанов по всей России.
Партнером фестиваля в Петербурге и Москве стала компания italy&co. В их ресторанах
Italy, HITCH, Goose Goose, BRUXX, Oasis Gourmet и Studia cocktails&tapas bar будет действовать гостевое меню из флагманских сибирских проектов.
Рестораны-участники: Абакан - «Баран и Бисер»;
Барнаул - «Бирдок», «Ясная Поляна»;
Благовещенск - «Иволга»;
Владивосток - Zuma;
Екатеринбург - «Паштет», Momo, «Троекуров», «Зверобой»;
Иркутск - Энотека Bardo, Petit Bistro, VYЮГА, «Охотников», «Место встречи», Design Bar;
Казань - Cheeseria Аграрная и Баумана, «Культура»;
Кемерово - «Забой», «Крендель»;
Красноярск - Tunguska, «Дзе», Бар «Булгаков», Green Villa Pizza, «Залечь на Дно в Брюгге», «Залечь на Дно в Гамбурге», 0.75please, Home, «Чешуя», «Хозяин Тайги», «Кико», Seebass&Sauvignon, Fresco, «Мари Кюри», Illigal Bar, Boho, Bangok, La Familia, Tirol, Mods, «Кинза», Ioanidis, Smith, «Урарту», Soho;
Москва - Л.Е.С., «Булошная» (Житная, Лялин), Gem, Touche, Champ, Siako, BRUXX, Flor, Soul, Nappa, La Poste;
Нижний Новгород - Red Wall;
Новосибирск - «Аджикинежаль», Gusi (в городе, в Академе), «Хамовники», SoftHard, ТБК, «Жан Хуан Лу», #СибирьСибирь, Pardon my French;
Омск - «Осип Терлеев»;
Пермь - Aura Kitchen&Bar;
Санкт-Петербург - Nordic, Café Claret, «Банщики», Hunt, Italy, HITCH, Goose Goose, BRUXX, Oasis Gourmet, Studia cocktails&tapas bar;
Сочи - «Яблоки печем»;
Томск - «Нарым», «Кухтерин»;
Тюмень - #СибирьСибирь, «Чум», Zarnizza, «Отпуск», «Трактиръ Ермолаев», «Таверна Парнас»;
Хабаровск - Main Wine;
Электросталь - «Печка»;
Якутск - «Аврора»;
Ярославль - «Сказка. Еда и вино», «Сайёра».
18 августа состоится барная вечеринка-закрытие в баре «Булгаков» с меню от шеф-повара Михаила Михайлова и коктейлями от ведущих барменов Красноярска. А также 18 августа пройдет
гала-ужин Николая Боброва в ресторане Momo. Финальным мероприятием станет
заключительный гала-ужин от команды ресторана Tunguska в петербургском ресторане Hitch 25 августа.
270 views11:34
U
