2021-08-06 12:58:15
Россиянам пообещали мясо и хлеб из белка насекомых
В ближайшие годы на полках магазинов могут появиться мясные продукты и хлебобулочные изделия из белка насекомых, заявил управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth,
член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
«В ближайшие десять лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом.
К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых», – цитирует РИА «Новости» Зюзина.
Он рассказал, что уже сейчас первые подобные продукты начинают появляться на прилавках, а блюда из насекомых окажутся в меню россиян через пару лет.
Такой тип белка имеет полезные иммуномодулирующие и гипоаллергенные свойства.
Россия пока не торопится поедать насекомых и использует их, как правило, для подкормки рыб или животных.
Также Зюзин назвал еще один тренд ближайшего десятилетия – еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве.
Разработки в этой сфере уже ведутся, одна из них предполагает, что на домашнем устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка или из предварительно культивированных клеток мяса.
«Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, позволяющие жителям мегаполисов пропускать приемы пищи.
К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества», – добавил Зюзин.
источник
канал- Ковид Сопротивление
@anti_covid21
админ
113 views09:58
С
