​​Настоящий пунш – это просто Для того чтобы приготовить жидк | Типичный бармен

​​Настоящий пунш – это просто

Для того чтобы приготовить жидкую карамель, поместите цедру четырех лимонов и сок одного апельсина в керамическую емкость, насыпьте 220 г сахара и оставьте на ночь. Утром встряхните так, чтобы содержимое превратилось во взвесь, или суспензию. До следующего утра подержите емкость в теплом месте. Ни в коем случае не ставьте взвесь в холодное место - сахар должен вобрать в себя аромат эфирных масел. Оставьте суспензию настаиваться в холодильнике в течение одной-двух недель. На этой основе можно сделать пунш, добавив портвейн, виски, лимонный сок и воду. Готовится он в течение нескольких минут.