#CookingClass Готовим Чашу будды из She Делимся, как сделать | hedonistcats

#CookingClass Готовим Чашу будды из She

Делимся, как сделать дома самое популярное блюдо заведения(тут много частей, но каждую из них можно готовить отдельно). Если же вам лень заморачиваться , то отправляйтесь в She. Приятный бонус: до конца месяца на завтрак гостей угощают бокалом просеко!


Ингредиенты на 1 порцию:
авокадо – 1 шт.
бобы эдамаме - 20 г
киноа отваренное - 40 г
огурцы - 15 г
кейл - 20 г
микс салатов (мини пак-чой, японский щавель, мини мангольд) - 10 г
шпинат - 10 г
фалафель из батата - 5 шт
соус Детокс - 30 г
соус цацики - 20 г
гуакамоле - 30 г
фурикаке - 3 г
оливковое масло Extra Virgine - 10 г

Рецепт:
Готовим гуакамоле: для этого отправляем в миску размятую мякоть ½ очищенного авокадо, мелконарезанную кинзу, немного чили, оливковое масло, соль, сок лайма – и все хорошенько перемешиваем.

Отвариваем киноа в пропорции с водой 1 к 2 с добавлением тимьяна.

Переходим к соусу цацики: смешиваем в миске греческий йогурт, мелко натертый огурец, листочки кинзы и мяты, соль, перец, сахар и оливковое масло.

Для фалафеля: в блендере смешиваем заранее запеченный батат (100 г), 10 г тахини, зиру, кориандр по вкусу и 30 г отваренной киноа и доводим до вкуса солью и перцем. Формуем в круглые шарики по 15 г, обваливаем в панировке «Панко», после жарим во фритюре до золотистой корочки.

Готовим соус детокс: смешиваем в миске до однородной консистенции 100 г соевого соуса, 20 г мирина, 20 г сока лайма, 5 г кунжутного масла и 20 г воды.

Собираем чашу Будды, как на фото. Вуаля!