#MustTry #ПодмосковьеМы продолжаем рассказывать про рестораны за городом и сегодня делимся душевным Biologie.
С большим уважением относимся к хозяйке и шефу гастробистро в Ильинском -
Екатерина Алехина: широкий бэкграунд, стажировки в Ragout, Le Cordon Blue и Arzak, опыт выращивания натуральных овощей и зелени на собственной земле позволили Екатерине найти свой собственный подход к гастрономии и посмотреть на продукты с биологической точки зрения. А ещё она очень красивая и спортивная)
Недавно Екатерина вернулась из Мадрида, где участвовала в гастрономическом конгрессе Madrid Fusiln от России.
Мы любим эксперименты, только представьте вкус мармелада из свеклы со страчателлой, паштет из трёх частей утки в виде глазированных шариков и вуаль из смородины. А ещё кухню ей помогал ставить наш питерский фаворит
Арслан Бердиев, которого все мы знаем по Birch: тот случай, когда и в службу и в дружбу)
Мы еще не доехали, но доверяем нашим коллегам и планируем скоро побывать.
Кто уже был, делитесь!
