ВКУСНЕЙШАЯ "Капусточка по-ГРУЗИНСКИ"
Приготовьте. это Очень ВКУСНО.
Ингредиенты:
- кочан белой капусты 2,5 кг
- свекла 0,5 кг
- чеснок 5-6 зуб
- стручок горького перца,
- чёрный горошком перец,
- соль 50 гр
-можно добавить 1 ч.л. кориандра
- крутой кипяток
Приготовление:
1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас.
@tvoiaeda #заготовки #мзкапусты
