Лучший рецепт запеченной курицы Запеченная курица - одно из самых удачных и удобных блюд для большого праздничного стола. Выручит она и в том случае, когда нужно заполучить вкусный домашний ужин.
Рецепт проще этого сложно придумать: вам понадобятся только сама курица и килограммовая упаковка обычной соли. Высыпьте ее на противень, а потом положите туда курицу спинкой вниз. Солить птицу не нужно - она возьмет из «подушки» ровно столько, сколько необходимо. Но главный бонус такого метода заключается в другом: соль забирает лишнюю влагу из кожицы, делая ее хрустящей, а в мясе, напротив, сохраняются и запечатываются все соки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда курицу на соли. Птице весом около 2 кг хватит плюс-минус часа. Чтобы проверить готовность, проткните бедро - выделяющийся сок должным быть прозрачным. Приятного аппетита!
