20 мая в 18:30 спасаем продукты и говорим о фуд-активизме в фо | Трава

20 мая в 18:30 спасаем продукты и говорим о фуд-активизме в формате онлайн-вечеринки Диско-Суп на фестивале «Шпинат»

Фуд-активист_ки из разных городов будут готовить блюда из «спасённых», местных или сезонных продуктов. Сделаем короткие включения из кухонь и попросим рассказать о своей работе и поделиться рецептами.

Ната Фирсова, Пенза, фудшеринг

Экоактивистка и сценаристка Ната три года модерирует ВК-группу фудшеринга в Пензе, где можно предложить или забрать «ненужную» еду. Так проект спасает продукты от утилизации. Всё началось с рассказов о принципах фудшеринга и взаимной ответственности в социальных сетях, в местных изданиях и на радио. Сейчас в группе 600 человек и активность продолжается.

Расскажет, как запустила фудшеринг, с какими неожиданностями столкнулась, какие бывают сложности и что хочет сделать в будущем.

Вася и Митя, Москва, фриганство

Фуд-активисты Вася и Митя два года живут в Москве на полном фриганстве*.

Поворотным пунктом их мусорной биографии стала месячная поездка в Норвегию, где они своими глазами убедились, что политика норвежского правительства в области снижения пищевых отходов далека от идеала — у многих супермаркетов не закрываются мусорные баки, они до краев заполнены едой и хлебом.

Ребята расскажут про опыт фриганства в путешествиях по Норвегии и Израилю и про свой Диско-суп. А что это будут за блюда — зависит от того, что найдут накануне.

*Фриганы стараются меньше участвовать в современной экономике потребления, минимизируют потребляемые ресурсы, а за продуктами идут на свалки и в мусорные контейнеры.

Аня Балахонцева, Санкт-Петербург, фуд-активистский коллектив «Еда спасёт мир»

«Еда спасёт мир» работает над кейтерингом и образовательными программами и материалами про фуд-активизм.

Забирают у магазинов, пекарен и производств свежие продукты, которые они не успевают продать. Организуют кофе-брейки, фуршеты и банкеты со «спасёнными», а также местными, сезонными и fair trade продуктами без одноразовой посуды и с минимумом отходов.

Аня курирует кейтеринг и расскажет, как он встроился в городскую экосистему и взаимодействует и социальной, образовательной сферой и с частными заказчик/цами. Поделится идеями, как искать незанятые ниши для социального бизнеса, удовлетворяющие важные потребности, и заниматься им с удовольствием.

Артур Пак, Екатеринбург, веганская пекарня goBakery

Артур в 16 лет стал веганом, переехал из маленького города в Казахстане в Екатеринбург и через три года открыл веганскую пекарню goBakery, чтобы показывать людям, что веганская еда — это вкусно. В пекарне готовят пиццы с веган сыром, торты, круассаны, пончики и мороженое. Сортируют все отходы и сдают на переработку. Артур расскажет о пекарне и поделится, как активистский взгляд на бизнес помогает ему справляться с трудностями и тревогой.

можно смотреть трансляцию или зарегистрироваться на фестиваль