СЕКРЕТЫ выравнивания торта
Для идеального покрытия:
Крем отлично держит форму, не течёт, рецепт в соседнем видео
- 400 гр Творожный сыр
- 120 гр Масло Сливочное 82%
- 90 гр Сахарная пудра
Ровная заготовка торта, собранная за 8 часов до выравнивания
Мешок прижимаем близко к торту, чтобы крем впечатовался и расходился широким слоем
Верхушку выравниваю только спатулой
Бок торта выравниваю шпателем, заполняя изъяны кремом с помощью спатулы. Шпатель по высоте выбирай равной высоте торта
Крем шпателем не снимаем а прижимаем, весь крем остается полностью на торте
Крем с угла снимаю шпателем каждый раз очищая шпатель
Чаще практиковаться
Автор @savkina_ek
Готовьте с удовольствием
Вдохновения друзья
Все ингредиенты и инвентарь в нашем атмосферном магазине Тортомастер
Казань, ул. Декабристов 83
с 09:00 до 21:00
+7-900-325-22-88
