РЕЦЕПТ: КРЕМЧИЗ Нашли аж 2 проверенных способа сделать крем для выравнивания
Первый на сливочном масле, он более стабилен:
Рецепт №1 100 гр сливочного масла 82% (не ниже)
100гр сахарной пудры
300 гр сливочного сыра
1. Сливочное масло комнатной температуры (только не сильно мягкое) взбить с пудрой 4-5 мин до пышности
2. Добавить порционно сливочный сыр (можно убавить скорость миксера при введении сыра)
3. Работаю с ним можно сразу
Рецепт №2 (менее плотный и имеет более легкий вкус, подойдёт как для выравнивания, так и для прослойки торта)
300гр сливочного сыра
80 гр сливок
50 гр сахарной пудры
Сливки и сыр должны быть холодными
1. Все ингредиенты сложить в чашу миксера и на медленной скорости смешать до однородности
2. Крем может стать жидким, это нормально, добавляем скорость (из 7 до 6) и продолжаем взбивать пока крем не станет матовым и плотным
3. Крем готов! Можно сразу использовать.
