ГРУШЕВЫЙ ТАРТ БУРДАЛУ Миндальный крем и груши в песочном тесте создают неповторимую композицию вкусов Это один из лучших французских десертов
Кстати, впервые он был приготовлен кондитером с улицы Бурдалу в Париже Вот откуда такое название
Ингредиенты для
ТЕСТА 150 г муки
1 яйцо
75 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч. ложки разрыхлителя
1 щепотка соли
Цедра 1 лимона
Ингредиенты для
КРЕМА 100 г сахара
100 г сливочного масла
100 г миндальной муки/перемолотого миндаля
1 яйцо
2 ст.ложки муки
1 рюмка ликёра
Ингредиенты для
УКРАШЕНИЯ 3 спелые груши
Сахарная пудра
Способ приготовления Перемешайте, растирая пальцами, муку и масло.
Добавьте остальные ингредиенты для теста.
Упакуйте в пищевую плёнку и положите на полчаса в холодильник.
Размягчённое масло взбейте с сахаром.
Добавьте муку, яйцо, ликёр и взбейте миксером до кремообразной консистенции.
Очистите груши от кожуры, разрежьте на половинки и удалите сердцевину.
Нарежьте половинки тонкими ломтиками.
Чтобы груши остались светлыми, опустите их в воду с лимоном
Охлажденное тесто ровно распределите по форме для выпечки.
На тесто выложите крем и украсьте ломтиками груш.
Выпекайте 40 минут при 180°С.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Вуаля! Аромат будет стоять просто сумасшедший Вы по достоинству оцените изысканный вкус
ТАРТА БУРДАЛУ
