2022-12-19 13:54:25
19-25 декабря - неделя популяризации потребления овощей и фруктов
Когда речь идет о правильном меню, в перечне продуктов обязательно присутствуют овощи и фрукты: яркие, свежие, сезонные и даже экзотические. На столе они должны быть ежедневно в том или ином сочетании. Эти прописные правила помнят все, но применяют чаще всего периодически, наполняя свои тарелки, как правило, «быстрой» едой.
Напоминает о важности растительного рациона,
врач-гастроэнтеролог, диетолог ГБУЗ «ТОКБ им. В.Д. Бабенко» Наталия Нестерова.
«Фрукты и овощи содержат большое количество витаминов, минералов, клетчатки, а также других веществ, которые необходимы и для правильного пищеварения, и для полноценной работы организма в целом.
Положительное влияние этих продуктов имеет многочисленную направленность. Они укрепляют иммунитет, замедляют процесс старения, подавляют действие болезнетворных бактерий, из-за низкой калорийности дают ощущение легкости и здоровья.
Для того, чтобы овощи и фрукты сохранили свои полезные качества, нужно уметь их правильно хранить и готовить. Витаминные лидеры - это свежие и замороженные продукты. Длительная термическая обработка, большое количество соли и сахара негативно влияют на вкус фруктов и овощей, и конечно, на степень их пользы.
Не стоит забывать, что фрукты содержат большое количество углеводов, что может оказать негативное воздействие на организм.
Самым лучшим способом приготовления овощей считается тушение с добавлением минимального количества жидкости, а также пароварение и жарка на гриле или плоской металлической поверхности без добавления масла.
Еще один важный принцип, который необходимо соблюдать, - мыть, чистить и нарезать свежие продукты нужно непосредственно перед процессом приготовления. Зелень добавлять в блюда уже перед подачей на стол.
Убедительная просьба - в суете повседневной жизни не забывайте про фрукты и овощи. Положите с собой на перекус яблоко, грушу или банан, а вечером добавьте к ужину салат из свежих овощей. Эта вкусная привычка принесет вам здоровье, легкость и хорошее настроение»!
410 views10:54