В этом году для Сварщицы простой план. попытаться сократить к | С.Варщица

В этом году для Сварщицы простой план. попытаться сократить косты на основные эспрессо и упаковку, чтобы кофе стал доступней без потери качества. получится ли это у нас, вы сами узнаете из открытой модели нашего ценообразования. откапили уже 180+ сэмплов. у почти всех экспортеров есть базовые эксперементы. сделаны почти по одним профилям. за них ломят приличные деньги. с рынка брать их не будем, еще в ноябре договорились со SNAP что они сделают нам наши профиля. все в работе. покапили пока 4 базовых профиля, остальные 4 еще в работе. по нормальным обработкам, все и хорошо и грустно. хорошо потомучто есть вкусный кофе, грустно потомучто после каппинга 180 образцов мы в слепую выбрали ровно те же станции что и в том году. хотя с другой Ураги(не раро)
Но ничего с этим поделать нельзя. Урага тащит и по телу и кислотности все столы. кофе прям нереально обтекаемый, как бобслеист в своих санях:). а яркий скмый нам достался, как и втом году... Лалиса. Мы чешим Саплай чейн, чтобы стать более доступней(и пока вроде получается) Эфиопия подешевеет летом у нас в ассортименте. что прекрасно. Натуралы решили сместить немного в ферментированную сторону. не сильно. но взять хочется по ярче. потомучто Челбеса сейчас оч чистая и ее иногда путают с мытой... в общем по натуралам тоже все гуд... в Целом доволен этим годом, Иргачиф возвращает свои позиции, по мытым и по натуралам. такое ощущение что он снова станет самым ярким оттеснив гуджи. Интересно что в этом году много Экспортеров мутит с грейдами, мы пили второй гредй на 87-88 и даже не один! Потомучто в Эфиопии ваели минимальные цены на разные регионы и грейды. и кофе стал дорожать. а кушаЦ хочется всем, вот и изголяются как могут?:) Ну на этом наверное все. завтра прыгнем в тачки и поедем в гдубь страны, катнем по Сидамо и Иргачифу, как обычные кофе-туристы(непонимаю зачем мне это, ведь я так от этого отвык, но слишком долго мы сидели в Мск изза пандемии:)
ЗЫ. классно кстати что 90 процентов кофе что мы выбирали, раздельно с @smthinsideofme - совпало. надеюсь в будущем с меня снимут Африку