На мой взгляд логично немножко сначала обобщить и рассказать в | Real Medicine

На мой взгляд логично немножко сначала обобщить и рассказать в целом о витаминах и их функциях. Глобально чтобы не убегать в подробности их можно описать следующим образом:

1. Они функционируют как коэнзимы, то бишь как вещества, которые прицепляются к ферментам и необходимы для их нормального функционирования;

2. Как H+\e- доноры и акцепторы. Переводя на русский - они факторы, которые могут претерпевать изменения степени окисления в метаболизме путем окисления (отдача электронов акцептору) или восстановления (принятие электронов к донорному акцептору) в обмене веществ. Переводя на совсем русский - они являются участниками постоянного каскада биохимических реакций и без них эти реакции будут протекать не так гладко , как хотелось бы;

3. В качестве антиоксидантов — факторов, тормозящих окислительные процессы, в результате которых образуются свободные радикалы, способные запустить цепь реакций, которые повреждают липиды (читать как стенки клеток), белки и влияют на клеточную функцию. Антиоксиданты прерывают такие процессы сами окисляются и таким образом удаляют свободные радикалы;

4. Выполняют функцию гормонов — метаболиты, выделяемые клетками или железами внутренней секреции в одной части тела, которые влияют на функцию клеток в другой части тела. По сути, роль регулирования процессов в организме;

5. Являются эффекторами транскрипции генов – факторами, влияющими на первый шаг в экспрессии генов. Есть процесс «транскрипции» - перенос генетической информации, некоторые витамины участвуют в этом процессе.