История открытия витаминов Думаю, будет неплохо рассказать по | Real Medicine

История открытия витаминов

Думаю, будет неплохо рассказать почему витамины называются А, В и т.д.

Почему-то все думают, что открытие витаминов произошло одномоментно и довольно просто. В реальности это был долгий путь от эмпирического наблюдения и вычленение определённого заболевания, экспериментах на животных с диетическими ограничениями и искусственным развитием синдромов, ассоциированных с дефицитом определённого витамина и только потом выделение субстанции, которая непосредственно являлась витамином.

Первые выделенные субстанции были "факторы" для нормального развития животных, которые выделил Элмер МакКоллум(Elmer McCollum) со своей ассистенткой Маргарита Дэвис(Marguerite Davis) в 1913 году. "Жирорастворимый фактор А", который поддерживал рост крысы и "водорастворимый фактор В", который предотвращал полинейропатию у куриц и голубей. Чуть позже рабочая группа МакКоллума показала, что помимо этого "жирорастворимый фактор А" так же профилактирует ксерофтальмию (заболевание ассоциирование с нарушением обмена витамина А) у ряда животных, а "водорастворимый фактор В" не приводит к развитию полинейропатии (Болезни Бери-Бери). Так жирорастворимый и водорастворимые факторы стали Витамином А и В. Соответственно, следующие витамины стали назвать следующими буквами латинского алфавита: С, D, Е, К и так далее. Прям как сейчас с новыми штаммами коронавируса происходит, только язык другой.