Рецепт летнего пирога с малиной - штош, начался сезон малины | Логово Лешего

Рецепт летнего пирога с малиной

- штош, начался сезон малины, красивых закатов и вот я подготовила для вас рецепт нежного песочного пирога с малиной и мятой для лучшего восхищения летними августовскими вечерами на веранде:)

Ингредиенты на форму 27см:
~ Тесто
♡ Мука рисовая 250 г.
♡ Разрыхлитель 1 ч.л.
♡ Масло сливочное 82.5% 100 г.
♡ Яйца 2 шт.
♡ Сахар 60 г.
⠀
~ Начинка
♡ Сметана 400 г.
♡ Яйца 2 шт.
♡ Кукурузный крахмал 20 г.
♡ Сахар 100 г.
♡ Малина 350 г.
♡ Мята 50 г.

Рецепт:
- для теста муку, разрыхлитель и твёрдое масло перебить в блендере в крошку (если нет блендера, то замороженное масло натереть на тёрке и соединить с мукой) 
- в отдельной емкости взбить яйца с подсластителем, добавить крошку и перемешать. Получается мягкое тесто, которое отправляем в холодильник.

- для начинки мяту с сахаром пробить в блендере.
- яйца размешать до однородности  и соединить все ингредиенты кроме ягод с мятной массой.

Сборка:
- выкладываем влажными руками тесто по форме
- распределяем ягоды на тесте равномерно и аккуратно
- заливаем все жидкой начинкой
- отправляем в духовку  на 40-50  минут при 180°

Подаём охлажденным

#рецепты