Арабы готовят кофе в далле - сосуде с крышкой, похожем на металлический кувшин с острым изогнутым носиком. Они пьют не только черный, но и рыжий кофе - напиток из необжаренных зерен с добавлением специй. Гостю принято подливать кофе до тех пор, пока он не перевернет чашку. При этом принято пить три чашки: выпить меньше, значит обидеть гостеприимного хозяина, выпить больше - пожадничать. Этот обычай отражен в пословице: "Первая чашка для утоления жажды, вторая - для гостеприимства, третья - для удовольствия, четвертая - для меча".
