Пирожное "Медовик" От шеф-повара Джеймса Редута
Ингредиенты: Для коржей:• Яйцо, 4 шт.
• Сахар, 250 г
• Масло сливочное, 250 г
• Мед гречишный, 240 г
• Сода 0,18 г
• Мука в/с, 600 г
Ингредиенты для крема:• Сметана 20%, 650 г
• Сливки 35%, 650 г
• Сахар, 375 г
Приготовление:Готовим коржи. Яйца, сахар, масло сливочное растапливаем на водяной бане до растворения сахара, помешивая венчиком. Снимаем с бани, добавляем соду. Вводим просеянную муку, тщательно перемешиваем и размазываем по силиконовому коврику. Выпекаем при температуре 170 градусов в течение 7 минут.
Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и соединяем со взбитыми сливками.
Готовые коржи прослаиваем минимум 4 раза. Далее собираем торт и даем настояться.
Вкус | #десерт #медовик
