Вкусная овощная закуска на ужин
На ужин решила сделать картофельное пюре с котлетами, а к ним — овощную закуску
Баклажаны чищу полосками и режу кольцами (если у вас крупные баклажаны, порежьте полукольцами). Обжариваю и откладываю.
Нарезаю лук полукольцами, а морковь соломкой и тоже обжариваю. Добавляю болгарский перчик.
Как овощи становятся мягче, добавляю к ним баклажаны и свежую помидорку. Солю, пробую на вкус, при необходимости добавляю немного винного уксуса и/или сахара. И конечно же, зелень Зелень можно любую.
Готово! Посмотрите, какая красота и вкуснота получилась
