Бигус
Обжариваем говядину и немного бекона, солим
Добавляем морковь соломкой, замороженные томаты в собственному соку или 1 ст.л. томатной пасты, щепотку сванской соли, винный или яблочный уксус (можно добавить белое сухое вино), кайенский перец, немного зиры и душистый горошек
Выкладываем сверху свежую капусту, а затем - квашеную, накрываем крышкой и тушим 30 минут
Перемешиваем и добавляем зелень (кинзу или укроп)
Приятного аппетита
