#traveltoeat
Говорят, что самостоятельно приготовить
кюнефе невозможно. И, хотя российские кулинарные сайты утверждают обратное, все же рецепт этого десерта действительно довольно сложно воплотить в домашних условиях.
Во-первых, нужно специальное тесто. Оно называется
«кадаиф» или «нити ангела» и напоминает тончайшую вермишель. В тесто закладывают начинку из нежного козьего сыра, который плавится при готовке: от кусочка поджаренного кюнефе всегда тянутся аппетитные сырные нити. Все это полито сахарным сиропом и украшено фисташками. Подается десерт горячим и, как правило, в маленькой металлической тарелочке, в которой его и готовили.
Уехать из Турции, не попробовав
кюнефе — страшный грех. Но эту сладость знают, любят и готовят также
во всем арабском мире.
