Нежный воздушный десерт «Павлова» Нужен хороший миксер, белки взбивать необходимо 10–15 минут. Ручной веник и блендер не подойдут.
Меренга может выпекаться разное время, в зависимости от духовки. В среднем 1,5–2 часа.
Сливки 33–35% жирности. Они и сливочный сыр должны быть охлажденными.
Крем не должен быть жидким, иначе меренга размокнет.
РЕЦЕПТИК
@teremok_kuchnya
