Производство еды «из воздуха» оказалось эффективнее выращивания растений
В новой работе исследователи сравнили эффективность выращивания сои и производства белкового продукта из воздуха и бактерий. За основу взяли систему производства, в которой солнечные энергетические панели создают электричество, поддерживающее оптимальные условия в биореакторе, а поступающий в него углекислый газ предоставляет бактериями углеродный ресурс для синтеза белка. Из белка, который производят микроорганизмы, удаляют нуклеиновые кислоты, сушат, и получают порошок, пригодный для питания людей и животных.
Анализ показал, что
создание белковой пищи из воздуха было в 10 раз эффективнее производства соевых бобов. Т.е. участок земли площадью 10 кв. км в Амазонке, используемый для выращивания сои, может быть преобразован в участок земли площадью
1 кв. км для выращивания пищи из воздуха.
Белок, синтезированный «из воздуха», имел
вдвое большую калорийность, чем большинство других культур, таких как кукуруза, пшеница и рис.
