Здравствуйте.
Как добиться того, чтобы оттенки у шоколада и например, пряничной глазури были одинаковые.
Я достигаю такого результата только сравнением.
Есть пряник перед глазами и мне нужно окрасить шоколад в похожий цвет - я беру примерный розовый оттенок жирорастворимого красителя (у меня он один единственный, кстати), подмешиваю немного в шоколад, смотрю - если розовый для примера более фиолетовый (только в сравнении можно увидеть разницу), то подмешаю крупицу фиолетового или голубого, если пример более теплый, персиковый, желтый, то крупицу желтого. И т.д.
В сравнении очень хорошо видно, какого цвета не хватает. Тренируйтесь и все обязательно получится.
