Tastytous

2022-03-19 10:57:56 УТИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ.

Я как всегда использовал свои любимые спецухи от @chilihooligans_info, в этот раз JAMAICAN JERK.

Ингредиенты:
Утиная грудка (2 шт)
Кабачок (1 шт)
Болгарский перец (1 шт)
Специи (любимые)

Приготовление:
Грудки хорошо моем и обсушиваем, со стороны кожи делаем надрезы.
Овощи нарезаем произвольно.
Посыпаем грудки и овощи сухим маринадом или любимыми специями.
Разжигаем угли и раскаляем гриль до 180-200 градусов.
Выкладываем мясо и овощи на решётку гриля. Овощи жарим по 3 минуты с каждой стороны, грудки жарим до любимой прожарки (я жарил по 4-5 минут с каждой стороны).

Используя маринады от @chilihooligans_info вы откроете для себя совершенно новые вкусы! Друзья, от себя очень рекомендую, просто попробуйте хоть один раз Открыть/Комментировать

2022-03-19 10:48:13 Картофель с салом, заходит даже лучше шашлыка Открыть/Комментировать

2022-03-18 13:32:15 Купаты на углях. Быстрый и вкусный перекус Открыть/Комментировать

2022-03-18 13:26:35 ЛЁГКИЙ САЛАТИК С КРЕВЕТКАМИ И ЩУПАЛЬЦАМИ КАЛЬМАРА.

Ингредиенты:
Королевские креветки (300г)
Щупальца кальмара (300 г)
Свежий огурец (1 шт)
Листья салата (5 шт)
Куриные яйца (5 шт)
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление:
Креветки отвариваем в кипящей воде 3 минуты. Чистим, удаляем пищевод, перекладываем в салатник.
Щупальца кальмара отвариваем до готовности в течении 3 минут. Нарезаем пополам и добавляем к креветкам.
Огурец нарезаем тонкой соломкой, отправляем в салатник.
Куриные яйца отвариваем до готовности, белок также нарезаем тонкой соломкой, отправляем ко всем ингредиентам. Желток нам не понадобится.
Слегка присаливаем и заправляем майонезом по вкусу, лучше домашним.

Такой салат лучше всего подавать порционно в креманках.
В приготовлении все очень просто, ингредиентов не много, но вкус великолепный.

Приятного аппетита

Торцевые разделочные доски тут
Все контакты Виктора:
Tel: +7 906 193 64 70
Instagram: @viktorshvarz
E-mail: vsshvarz2011@yandex.ru Открыть/Комментировать

2022-03-18 13:25:12 БУРГЕРЫ С КОТЛЕТОЙ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ.

Ингредиенты:
Говядина (500 г)
Соус сырный (по вкусу)
Соус барбекю (по вкусу)
Соус терияки (по вкусу)
Горчица ( по вкусу)
Сыр чеддер (по вкусу)
Репчатый лук (по вкусу)
Помидор (2 шт)
Свежий огурец (1 шт)

Приготовление:
Из говядины делаем фарш, лучше взять вырезку. Готовый фарш солим и перчим, отбиваем об разделочную доску, даём настояться 30 минут.
Затем формируем котлетки нужного размера, выкладываем их на пергамент и слегка подмораживаем.
Обжариваем половинки булочек на сковороде гриль.
Жарим наши котлетки, поскольку они из говядины, можно выбрать прожарку.
Смешиваем все соусы в одной миске, я брал в равных частях.
Смазываем нижнюю часть булочки соусом, дальше можно собирать в любой последовательности.

Будргеры получаются обалденные именно из-за соуса. Мне нравится когда все в равных частях, можно отрегулировать под свой вкус. Открыть/Комментировать

2022-03-18 13:24:38 ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ.

Очень простое в приготовлении блюдо и очень вкусное.
Такой рецепт прекрасно подойдет на любой стол в качестве закуски.
Тем, кто не пробовал, очень рекомендую приготовить.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-03-18 13:21:50 ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА А-ЛЯ ТАБАКА.

Ингредиенты:
Курица (1 шт)
Картофель (10 средних шт)
Чеснок (6 зубчиков)
Розмарин (3 веточки)
Растительное масло (100 мл)
Лавровый лист (2 шт)
Душистый перец (6 шт)
Французская горчица (2 ст. ложки)
Паприка (2 ст. ложки)
Кайенский перец (1 ч. ложка)
Хмели-сунели (1 ч. ложка)
Вода (3 л)
Соль (150 г)
Свежемолотый перец (по вкусу)

Приготовление:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, лавровый лист, душистый перец. Кипятим бульон 15 минут на среднем, остужаем
Курицу разрезаем, погружаем в бульон на 8 часов, ставим в холодильник.
Сливаем бульон, вымачиваем курицу в холодной воде 20 минут.
В миску наливаем немного растительного масла, добавляем горчицу, паприку, кайенский перец, хмели-сунели и свежемолотый перец. Тщательно перемешиваем.
Достаем курицу из воды, обсушиваем, хорошо натираем маринадом и ставим в холодильник на 8-12 часов.
Запекаем курицу и картофель 30 минут при 150 градусах, затем ещё 30 минут при 190-200 градусах. Открыть/Комментировать

2022-03-18 11:52:07 Утиные ножки конфи

С муссом из брокколи, виноградом и ананасом

Автор @rap_in_the_kitchen Открыть/Комментировать

2022-03-16 22:57:20 КРЕВЕТКИ В ТЕМПУРЕ.

Это просто обалденное блюдо, вкус божественный.
Смело готовьте по этому рецепту, будите приятно удивлены.

Приятного аппетита

Торцевые разделочные доски тут
Все контакты Виктора:
Tel: +7 906 193 64 70
Instagram: @viktorshvarz
E-mail: vsshvarz2011@yandex.ru Открыть/Комментировать

2022-03-16 22:53:22 СТЕЙК АНТРЕКОТ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ.

Ингредиенты:
Стейк (1 шт)
Картофель (1 шт)
Беби кукуруза (3 шт)
Оливковое масло (30 г)
Чеснок (2 зубчика)
Тимьян (1 веточка)
Розмарин (1 веточка)
Соль (по вкусу)
Свежемолотый перец (по вкусу)

Приготовление:
Картофель нарезаем слайсами толщиной 3 миллиметра.
Кладём картофель и кукурузу в глубокую тару, добавляем немного масла, соли и перца. Маринуем 15 минут и отправляем на сковороду, жарим все с каждой стороны по 5 минут.
Стейк достаём из упаковки, смазываем оливковым маслом, солим и перчим. Жарим на сковороде гриль по 2 минуты с каждой стороны. После переворачивания добавляем в сковороду травки и чеснок.

У меня стейк был толщиной около 3 сантиметров, за 4 минуты я добился нужной прожарки.
Для достижения нужной прожарки рекомендую использовать специальный термометр с щупом.

Приятного аппетита

Торцевые разделочные доски тут
Все контакты Виктора:
Tel: +7 906 193 64 70
Instagram: @viktorshvarz
E-mail: vsshvarz2011@yandex.ru Открыть/Комментировать