Праздник Папы сегодня в Италии.. И традиционно готовят/покупают зепполы. Это очень вкусные пирожные из заварного теста с кремом. Мы их готовили с Кристианом специально к этому дню. У нас нет этой традиции, поэтому вы их можете попробовать в любой другой день. Впрочем, как и в Италии, их едят не только в день папы.
•Зепполе ди Сан Джузеппе•
Ингредиенты на ~12 шт:
Для заварного теста:
•125г молока
•125г воды
•5г сахара
•3г соли
•100г сливочного масла
•150г муки
•250г яиц ( ~5 шт.)
Для крема:
•500г молока
•150г сахара
•100г глюкозы (или меда)
•50г рисового крахмала (или муки)
•150 г яиц (3 яйца)
•цедра 1/2 лимона
•1/2 стручка ванили (1 пакетик ванилина)
Для украшения:
•вишня в сиропе
•сахарная пудра
#окса_рецепты #окса_десерты
Приготовление:
