•Польпетты (фрикадельки) из красной рыбы•
Минутный и аппетитный рецепт для аперитива, закуски или просто для разнообразия))
⠀
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
•100г красной копченой/соленой рыбы
•2 средних картофелины, отваренных в мундире
•50г мягкого сыра (филадельфия/рикотта)
•1 белок
•петрушка
•щепотка натертой цедры лимона
•1-2ст ложки панировочных сухарей
•черный перец
•соль
•сливочное масло
Для крема из зелёного горошка:
•400гр замороженного горошка
•150-200мл овощного бульона или воды
•1-2ст ложки оливкового масла
•соль
⠀
Приготовление:
Для фрикаделек: рыбу измельчить с помощью ножа, картофель измельчить в пюре. Листья петрушки нарезать мелко.
Смешать картофельное пюре, красную рыбу, мягкий сыр, белок, петрушку, цедру лимона, панировочные сухари. Посолить и поперчить.
Сформировать польпетты (фрикадельки).
Обжарить польпетты на сливочном масле до румяности со всех сторон.
#окса_рецепты #окса_рыбные_блюда
Продолжение в комментариях
