Тесто: 250 г пшеничной муки 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. паприки 40 гр | Talika_home

Тесто:
250 г пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
40 гр пармезана
125 г сливочного масла
1 яичный желток
50 мл ледяной воды

Начинка:
250 г консервированного тунца в масле
цедра и сок 1/2 лимона
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. паприки
150 г сметаны
50 мл сливок 20%
70гр пармезана
2 яица
125г консервированной фасоли
300 гр микса томатов
соль,перец по вкусу

Приготовление теста:
-смешай муку, пармезан и паприку, добавь холодное сливочное масло кусочками и разотри в крошку
-сделай в тесте небольшое углубление и влей желток и часть воды.
-замешай тесто от края к центру. Тесто должно быть гладким и упругим, но не жидким
-скатай шар и теста, заверни в пленку и убери на 30 мин.в холодильник
-разогрей духовку до 200 градусов, форму для выпечки смажь сливочник маслом и слегка присыпь мукой.
-переложи тесто в форму, излишки теста срежь ножом, дно проткни вилкой в нескольких местах и сверху положи лист пергамента с крупой в качестве груза. Выпекай основу с грузом 10 мин. Достань из духовки и уменьши температуру до 180 градусов.

Начинка
-соедини кусочки тунца и цедру лимона
-отдельно смешай горчицу, сметану, сливки, яица, соль, перец
-выложи на тесто кусочки тунца, затем фасоль и залей все сметаной смесью. Сверху нарезанные кружочками помидоры и черри. Слегка сбрызни тарт оливковым маслом.
-выпекай тарт в течении 30-45 минут, после оставь тарт в выключений духовке еще на 15-20 минут