Лэйт Харвест = поздний сбор
Виноград собирают позже, если позволяет погода, когда он накапливает максимально сахар. Так делают существенную часть десертных вин.
Вино с фото — 65 грамм сахара на литр, поздний сбор Ркацители от Бердиа Беришвили.
8-9 из 10 скажут, что это классное вино. Персики, груши, лимонад, сладко. При этом полное отсутствие кислоты делает его приторно плоским.
Сохранить кислоту в таком вине — самое сложное. Здесь с этим не справились от слова совсем.
Вот и живем. Одно дело — оценивать вино, другое — рынок, которому все равно и он радостно принимает такие вещи.
