2023-04-11 09:34:06
БАЗИЛИК
Пряное лекарственное однолетнее растение, содержит эфирные масла, питательные вещества и витамины, в том числе В2 и РР.
Довольно требователен к теплу, свету и почве.
Базилик применяется не только как пряная приправа, он обладает лечебными свойствами, входит в состав медицинских препаратов.
Различают зеленый и фиолетовый по цвету листьев и стеблей.
Виды базилика отличаются размером, вкусом и ароматом.
В промышленных масштабах выращивается в южных районах.
В умеренном климате чаще выращивают в закрытом грунте - в теплицах, питомниках.
Для хорошего развития растения расстояние между кустиками нужно 20-30см.
Можно сеять через рассаду или сразу в теплицы. Оптимальная температура +20-28°.
Базилик довольно легко переносит пересадку.
Почва нужна плодородная, своевременный полив. Иначе лист будет жесткий и не вкусный.
На грядках базилик можно высаживать рядом с томатами, а также с бобовыми, шпинатом, петрушкой.
Базилик замораживают и сушат. Собирают листья, сушат в тени или сушилках при температуре до 30°.
При правильной сушке, базилик сохраняет вкус и аромат.
Хранить лучше в стеклянных банках с плотными крышками.
Любители базилика выращивают его в горшках на лоджиях и на окошках. Зимой ему необходима подсветка.
Базилик добавляют в салаты, бутерброды, бутербродное масто, соусы, пиццу, пасту.
Сочетается с бобовыми, мясом, используют для маринования овощей и приготовления напитков. Базилик добавляют в чайные сборы, используют для украшения блюд, в том числе десертов.
26 views06:34
С
