Желейный мармелад из вишни в силиконовой форме из 4 ингредиен | У Светки Соколовой

Желейный мармелад из вишни в силиконовой форме из 4 ингредиентов! Самый простой и быстрый рецепт!





Рецепт мармеладной вишни:
300 г замороженных ягод вишни или черешни
160 г сахара
18 г желатина 220 bloom
90 мл сока или воды для замачивания желатина

Очень важно учитывать силу желатина при приготовлении рецепта. Потому что если необходим по рецепту желатин 220 bloom, а у вас 180 bloom, то вы получите не тот результат, который должен получиться по рецепту. Скорее всего ваша масса получится менее плотной. Пересчитать желатин достаточно просто: нужно поделить необходимую сила желатина на ту, что у вас есть и получить коэффициент.

Например, если по рецепту нужен желатин с силой 220 bloom, а у вас есть дома есть желатин силой 180, то: 220:180=1,22
Таким образом если в рецепте указано 18 г желатина 220 bloom, то вам нужно взять 22 г менее сильного желатина по вашему пересчету:
18 х 1,22 = 21,96 или 22 г (округляем в большую сторону).

Это работает и в обратную сторону — если у вас желатин более сильный, чем указан в рецепте.

Срок хранения конфет: формовой желейный с пектином и агаром – 3 месяца; желейный фруктовый – 2 месяца.

#мармелад #желейныймармелад #конфета #ягоды #фрукты #усветкисоколовой #желешки