#рецепты
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-МАКОВОЙ НАЧИНКОЙПесочная тающая во рту основа и нежная СОЧНАЯ творожная начинка с маком!Это таак вкусно, как чизкейк! Готовится просто
На форму 22 см
Для теста:
330 г муки
1.5 яйца (1 целое яйцо + половина яйца, чтобы получить половину яйца -взболтайте яйцо и возьмите половину яичной массы)
75 г сахара
150 г слив масла
1.5 ч л разрыхлителя
Для начинки:
150 г мака
750 г творога
3 яйца
200 г сахара
3 ст л крахмала (любого)
1 ч л ванильного сахара
Приготовление
1. Мак залить крутым кипятком и оставить на столе на 20 минут, затем воду слить через сито.
2. ТЕСТО. Сливочное масло растопить и охладить. Яйца перемешать с сахаром и добавить к ним сливочное масло. В муку добавить разрыхлитель,просеять смесь.В мучную смесь выложить яичную смесь ,перемешать всё ложкой, а затем вымесить мягкое тесто,не вымешивать долго.
3. Дно формы для выпечки застелить пергаментом.Распределить руками тесто по форме,сформировав дно и бока пирога.Удобнее всего тесто распределять через пакет.У меня форма была на 22 см и осталось немного теста. Из него можно выпечь печеньки и украсить ими пирог. Форму с тестом убрать в холодильник пока готовим начинку.
4. Творог с яйцами пробить блендером.Добавить к творож массе сахар,ванил сахар и крахмал,перемешать. Разделить массу на 2 части -большую и меньшую.В меньшую добавить мак,перемешать.
5. Достать форму с тестом из хододильника.Уложить 2 творожные начинки в середину формы следующим образом : на середину формы выложить 1 ст л маковой начинки, затем сверху на неё 1 ст л начинки без мака и так выкладывать поочерёдно пока не закончатся обе массы.
6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170 С духовке 50-60 минут.
7. Дать полностью остыть, можно на часик -два убрать в холодильник.
