Хочешь понять человека — сядь с ним за стол, считают грузины. | Supra.ge

Хочешь понять человека — сядь с ним за стол, считают грузины. Грузинское застолье — «супра» — священный ритуал, у которого есть свои обычаи и традиции. Расскажу тебе немного о них, генацвале!

Тамада

Тамада и грузинское застолье — абсолютно неразделимые вещи, поэтому первое, что делают перед застольем — выбирают тамаду. Главная его обязанность — произносить правильные тосты в правильном порядке (от 10 до 12 штук за вечер). Тамада должен быть самым стойким и при этом выпить больше всех. Также выбирают мерикипе — это человек, который разливает вино и внимательно следит за степенью опьянения гостей, которая у всех должна быть одинаковой.

Тосты

За грузинским столом не принято пить вино просто так, без тоста, ведь вино здесь — божественный дар, поэтому каждый бокал наполняют смыслом с помощью тостов. Тост — это, по сути, небольшая притча. Тост должен быть лаконичным, жизненным и искренним, тогда даже самый долгий тост будет слушаться легко и с удовольствием. Средняя длина тоста - примерно 80 слов. Тосты произносятся с учетом определенных правил и последовательности. Так, первым должен быть тост за мир или за бога, за детей, за родителей и за любовь. Если за столом пьют не вино, а пиво, то тосты должны быть исключительно шутливыми и произноситься в произвольном порядке.

Вино из рога изобилия

Еще одной интересной традицией грузинского застолья является проверка на «настоящего джигита». Если мужчине предлагают выпить из рога, он, во-первых, не может отказаться, а, во-вторых, должен выпить вино залпом до дна, ведь поставить или вылить рог нельзя. Кстати, в рог наливается белое вино. Рог принято подавать мужчинам, женщины же пьют вино из глиняных пиал или бокалов.

Танцы и песни

Грузинское пиршество всегда сопровождается танцами и песнями. Среди грузинских застольных песен наибольшей популярностью пользуется «Мравалжамиери» («Многие лета»), её можно услышать чуть ли не за каждым столом.

Правильные слова во время тостов

Алаверды — продолжение начатого тоста: «Я передаю тебе алаверды, генацвале, продолжи тост!»
Гаумарджос! — За здоровье всех присутствующих!
Если спросят, какое вино лучше, всегда отвечай честно: «Ваше вино — самое лучшее из того, что я здесь пробовал. Клянусь!»

Гости

К гостям застолья особое отношение хозяев. Ведь в Грузии считается, что гость послан богом, и он приносит в дом что-то божественное. Гостя принимают так, как будто только его и ждали всю жизнь, и всё самое лучшее выставляют на стол.

Дети

На застольях присутствуют дети (за отдельным столом). Грузины говорят, что лучшей школой жизни для детей является семья. Во время застолья дети могут видеть всю семью - и близких, и дальних родственников. Дети приучаются к уважительному отношению к гостям, слышат и видят древние традиции своего народа.