Знаете, для чего использовался этот ажурный столовый прибор?
Это нож для капусты — «сечка». Подобные нарядные сечки использовались во время осеннего праздника «капустки».
Квашеная капуста была в России одним из основных продуктов питания, особенно у простонародья, и употреблялась круглогодично, главным образом для варки кислых щей. Заготавливали её в домашних условиях в очень больших объемах, а рубка первой сезонной капусты превращалась в своеобразный праздник. К нему приглашали гостей, в особенности девушек и молодых людей. В обширной горнице ставили несколько невысоких, но объемистых чанов, рядом выкладывали множество сечек. Каждый из приглашенных выбирал себе сечку по руке и компанию по душе и занимал место возле одного из чанов. В чан закладывали несколько кочанов капусты, и участники обряда принимались их усердно измельчать. Когда чан наполнялся нарубленной капустой, гостей в это время угощали сластями и напитками. Кроме того, в доме накрывался большой стол с вином и закусками, и гости — не только мужчины и пожилые женщины, но и девушки, время от времени к нему подходили и угощались.
В книге А. П. Милюкова «Доброе старое время. Очерки былого» (1872) читаем описание такого праздника:
«Оттого почтенный обряд, сначала довольно чинный, с каждым часом все более оживлялся, и к вечеру оканчивался шумным праздником, посреди песен и звонкого хохота». Молодежь во время «капусток» знакомилась и сближалась, и возникшие в это время пары часто затем вступали в брак.
Увидеть предмет можно в 28 зале постоянной экспозиции
Сечка для рубки капусты. 1822 г.
#ИсторииизИстории #КоллекцияГИМ #ИсторическийМузей
