Старик и море

2023-04-26 11:43:06 В нашей рыбной лавке представлена икра на любой вкус и цвет: камчатская икра горбуши и хабаровская икра кеты; астраханская щучья и сибирская омулевая; адыгейская осетровая и стерляжья; астраханская белужья, стерляжья и осетровая икра.

Вся икра изготовлена без консервантов. Для того, чтобы избежать добавления консервантов, применяется технология шоковой заморозки, либо пастеризации, в зависимости от вида икры. Ознакомиться с ассортиментом, изучить описание каждого вида икры и узнать цену всегда можно на нашем сайте. Мы также с удовольствием проконсультируем вас по телефону или в мессенджерах:

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-25 10:34:56 В рыбной лавке «Старик и море» продаются крупные (50-70 штук/кг) и мелкие (90-110 штук/кг) северные креветки. И те и другие прекрасны.

Отличный вариант для большой компании — сытно, вкусно и готовить не нужно.

Мы не устанем повторять, что «правильные» креветки в варке не нуждаются. Наши креветки именно такие. Они уже сварены на борту креветколова, поэтому вам остается их просто разморозить. При желании можно слегка разогреть креветки, но поверьте, и прохладные они безумно вкусные! А варка в соленой воде с зонтиками укропа и душистым перцем — это скорее для раков.

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-24 11:06:29 Привет, друзья! Поздравляем вас с началом новой (и, надеемся, продуктивной) недели. За вкусной и полезной едой для поддержания сил и хорошего настроения — добро пожаловать к нам!

В интернет-магазине «Старик и море» большой выбор морепродуктов и рыбы дикого вылова. У нас есть курильские и приморские гребешки, магаданские креветки, камчатские крабы, командорские кальмары, беломорская семга, ладожская корюшка, камчатская нерка, баренцевоморский палтус, — и это далеко не всё!

Ознакомиться с ассортиментом и сделать заказ всегда можно на нашем сайте. Мы также с удовольствием проконсультируем вас по телефону или в мессенджерах:

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-21 11:39:03 Корюшка c чили и ароматными травами

Если просто жареной корюшки вы уже отведали изрядно, предлагаем вот такой «улучшенный» вариант – со свежим чили и ароматными травами. Мы переготовили таким манером много разной мелкой рыбы – и ставридку и барабульку – и все получается прекрасно.

Для более хрустящей текстуры попробуйте обвалять рыбу не в обычной, а в цельнозерновой муке, в манке, в кукурузной крупе или даже смолотой в крошку маце.

Жарьте рыбу как обычно в большом количестве масла, затем выложите на бумажные полотенца или на решетку, чтобы стек лишний жир.

Порубите несколько зубчиков чеснока, стручок красного чили, несколько веточек ваших любимых ароматных трав (петрушка, тимьян, базилик, розмарин, орегано), припустите в паре ложек растопленного сливочного масла.

Готовую корюшку полейте ароматным маслом и слегка сбрызните лимоном.

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-20 11:25:43 Итак, корюшка рассортирована и подготовлена. Приступаем к приготовлению:

Корюшку посолить, поперчить и обвалять в муке. Тут есть лайфхак: сложите рыбу в полиэтиленовый пакет, насыпьте туда муки с солью и перцем и несколько раз хорошенько встряхните. Вуаля! Вся рыба запанирована, а кухня чистая.

Поставьте на средний огонь пару сковородок, щедро добавьте масла (не скупитесь – возьмите оливковое или сливочное топленое) и выкладывайте рыбок плотно друг другу в один слой. Обязательно сперва стряхните излишки муки, иначе она будет гореть, испортит масло и вкус рыбы, а кухню заволочет дымом.

Жарьте корюшку до румяной корочки, перевернув один раз. А теперь оставьте ваши хорошие манеры, уберите вилки с ножами, запаситесь бумажными полотенцами и наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2023-04-20 11:24:26 Жареная корюшка

Казалось бы, какие тут могут быть секреты – взял да пожарил. Но несколько хитростей все же есть:

Во-первых, если корюшка не откалибрована, лучше это сделать перед обжаркой и готовить рыбу разных размеров отдельно. Иначе мелкая рыба может превратиться в сухарики, в то время как крупная не успеет приготовиться.

Мелкую корюшку лучше не потрошить и жарить целиком, а потом так же целиком и поедать. У крупной корюшки можно отрезать голову и аккуратно удалить ее вместе с внутренностями, оставив при этом в брюшке икру – так рыба получится сочнее.

Промывать корюшку и обсушивать потом бумажным полотенцем – этот шаг остается на ваше усмотрение.

Продолжение ниже Открыть/Комментировать

2023-04-19 11:32:49 Сегодня на кухнях тех счастливчиков, кто ждет доставку от рыбной лавки «Старик и море», будет такая картина.

Крупную корюшку из первой партии уже разобрали, средняя корюшка пока в наличии. На наш взгляд, именно средняя (10-14 сантиметров) корюшка самая вкусная и интересная. Она более нежная, и ее можно жарить, не потроша.

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-18 11:47:15 Спешим сообщить, что наша машина загрузилась свежепойманной корюшкой на Ладоге, а пока вы читаете этот пост, она уже торопится в Москву. Корюшка доступна к заказу, а с завтрашнего дня мы начнем ее доставлять!

Доставляем свежайшую ладожскую корюшку с 2014 года. Ваша рыбная лавка «Старик и море».

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-17 12:42:20 Сегодня ночью мы отправляем нашу машину на Ладожское озеро. Завтра утром в нее погрузят свежепойманную корюшку, и она отправится назад. Начиная с обеда среды мы начинаем доставлять первую ладожскую корюшку в этом сезоне. Предзаказ уже открыт на нашем сайте. И не говорите потом, что мы не предупреждали

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать

2023-04-14 14:38:53 Вы еще успеете заказать угощения на Пасху! Оформите заказ сегодня до 16:00, и ждите доставку завтра. Слабосоленая нерка нашего собственного производства ждет вас

www.starikimore.ru
+7 (495) 726-96-10
+7 (903) 726-96-10 Открыть/Комментировать