​​Çağnak yağması или «разграбление мисок» — это когда во время | Стамбул FM

​​Çağnak yağması или «разграбление мисок» — это когда во время праздника или в день зарплаты (раз в три месяца, так что это праздник) войску выставляются рисом мясом, а потом по знаку янычары наперегонки бегут захватить блюдо с угощением.  Так что «грабёж» это санкционированный и организованный, участие в нём символизирует щедрость правителя и верность, послушание войска. Плохо дело, если к мискам не бегут сломя голову, а то ещё и переворачивают их. Если дар не принят, это послание дарителю, что им недовольны. Любой султан знал, что если сегодня перевернули миску, завтра могут перевернуть котлы*, а послезавтра — его самого.

* переворачивание огромных войсковых котлов — сигнал к восстанию.

Вместо риса могла быть плошка с супом, тогда мероприятие называлось çorba seğirtme (гонка за супом).
Если угощение выставлялось янычарам, это происходило во втором дворе Топкапы, и посмотреть на это дело приглашали иностранных послов. Видимо для того, чтобы они видели согласие между дающим и берущими, между султаном и войском.
Народ же чаще всего угощали на Ипподроме. Так что когда гражданам что-то там раздают от госщедрот и все спешат наперегонки, невольно вспоминается этот обычай.

Картинка из Surname-i Vehbi Levni (1720)