​​ Неотъемлемой частью Великого праздника Пасха, является кули | Кухня ПП 😋

​​ Неотъемлемой частью Великого праздника Пасха, является кулич. Традиционная сдобная выпечка очень калорийна, поэтому для приверженцев правильного питания существует диетический вариант —пп кулич без дрожжей и сахара. Рецепт простой и быстрый, готовится с творогом, полезной мукой, изюмом и медом. Глазурь также сделаем в ПП версии.

Чтобы приготовить вкусный пп творожный кулич, выбирайте качественный творог. Не стоит отдавать предпочтение обезжиренному продукты. Лучше использовать творог жирностью от 2 до 9%. Слишком влажный продукт также не стоит использовать в приготовлении. По данному рецепту получается около 4-6 штук. Выпекать можно в бумажных, металлических или силиконовых формочках, а также в обычных стеклянных стаканах. Стекло не треснет, если ставить его в холодную духовку.

Ккал 178 Белки 7 Жиры 6 Углеводы 23

Ингредиенты:
350 г творога (2-9%);
4 яйца;
100 г рисовой муки;
80 г кукурузной муки;
90 гр сухофруктов (изюм, сушеная клюква);
2 столовые ложки меда или иного подсластителя; 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для глазури:
Жидкий мед (2 чайной ложки);
Обезжиренное сухое молоко (можно взять детскую смесь) — 2 столовые ложки;
Вода — 1 столовая ложка (не обязательно, смотрите по консистенции); Черный шоколад,
сухофрукты,
кокосовая стружка — вместо посыпки.
Как приготовить пошагово:
Делаем тесто для пп куличей. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем творог. Если используем зернистый творог-перебиваем его вместе с желтками погружным блендером. Поскольку способ приготовления пп куличей быстрый, сразу же заливаем сухофрукты кипятком. Возвращаемся к творожному тесту. Добавляем мед. Смешиваем все сухие ингредиенты — 2 вида муки, разрыхлитель. Высыпаем в тесто, слегка размешиваем массу ложкой. Взбиваем миксером белки до крепких пиков. Добавляем их в тесто. Аккуратно перемешиваем. Сливаем воду из сухофруктов. Промокаем их бумажным полотенцем и добавляем к творожному тесту. Перемешиваем. Заполняем формочки тестом на ⅔ и отправляем в духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой (она должна быть сухой при вынимании). Если используем стаканы, обмазываем их перед заполнением растительным маслом. Ставим в холодную духовку, чтобы стекло не треснуло. Время выпекания 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Остужаем выпечку. Сверху пп куличи можно смазать уже готовой глазурью. Или же сделать ее самостоятельно. Для этого смешиваем сухое молоко с медом, постепенно добавляем воду до получения консистенции сметаны.
Смазываем творожные пп куличи получившейся глазурью. Украшаем черным шоколадом, сухофруктами, кокосовой стружкой или обычной посыпкой.

Приятного аппетита!

@Stalick | #пасха #кулич