Сладкая жизнь На каждом грузинском застолье можно увидеть раз | Spice_pipia

Сладкая жизнь

На каждом грузинском застолье можно увидеть различные печеные изделия, которые называют «намцхвари».

Грузинские сладости представляют собой коржи соединенные кремами, фруктовыми джемами и пр. Но эта выпечка не является традиционным десертом, эти сладости, пришли из другой культуры. Традиционные десерты грузинского застолья назвать сладостями, достаточно сложно.

Исторически, сложилось так, что крестьянам, да и дворянам из провинции не особо требовались десерты. Сладкие блюда не сочетаются с традиционным вином и длинными тостами.

В качестве десерта большей частью используют фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды и изюм.

Но бывают и исключения:

Новый год без «гозинаги» в Грузии, все равно, что без «оливье» и селедки под шубой в России. Гозинаги – единственный, по-настоящему сладкий десерт.

Следующим лакомством является известная «чурчхела», любимая детьми и гостями Грузии.

Также популярным десертом является пеламуши, нечто среднее между киселю и мамалыгой, на основе кукурузной муки и виноградного сока. Чаще всего пеламуши готовят зимой, при подаче украшают зернами граната, измельченным орехом изюмом.

Тклапи. Невзрачные на вид тончайшие лаваши красного, коричневого и зеленого цвета. Они сделаны без сахара. В составе только фруктовое пюре. Но это очень полезно и вкусно.

А какие сладости вы любите?