Постный рассольник с фасолью
Ингредиенты
Фасоль белая - 150г;
Картофель - 3шт;
Соленые огурцы - 4шт
Лук - 1шт;
Морковь - 1шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Вода - 2л;
Куркума - 0,5ч.л;
Сушеная овощная смесь - 1ст.л;
Лавровый лист - 1шт;
Паприка - 0,5ч.л;
Кориандр - 0,25ч.л;
Соль, перец - по вкусу;
Кастрюля объёмом не менее 2,5л;
Приготовление
Я использовала сухую фасоль, которую замочила на ночь. После того, как фасоль набухла, ее надо промыть. Теперь кладем фасоль в кастрюлю и вливаем туда литр воды. Варим фасоль после закипания на медленном огне до полуготовности. У меня это заняло примерно 30 минут.
Картошку и лук чистим и режем так, как нравится. Кладем овощи в суп и доливаем воду, так как часть воды испарилась в процессе варки фасоли. Я влила 1 литр воды.
Следом чистим и трем на терке морковь и также добавляем в кастрюлю. Варим наш суп до полуготовности картофеля.
Трем на терке соленые огурцы.
