Сейчас опять будет страшный скандал, насмешки, издевательства, | Пархомбюро

Сейчас опять будет страшный скандал, насмешки, издевательства, угрозы и проклятия.
Это потому, что я сделал очередную серию "Сути еды", и она - про сало. Но про сало украинское, белорусское и то самое русское, которое веками нагло "едят" недостаточно патриотичные граждане, - там совсем чуть-чуть.
А все остальное время я рассказываю про Lardo di Colonnata - действительно самое знаменитое в мире сало, и про то, почему такая яркая страсть ко всему свиному и такая могучая культура переработки всяких свиносокровищ выросла именно в Италии и Франции.
Меня за это патриотическая общественность опять не похвалит. Но зато, мне кажется, порадуются люди, которым гастрономическая история в самом деле интересна, и которые умеют испытывать восторг перед многовековой культурой, даже если основной объект этой культуры такой неопрятный, с таким удовольствием барахтается в огромной луже, норовит сожрать все, до чего донюхается своим пятачком и наполняет всю округу истошным торжествующим визгом.
Расширенная авторская версия - она доступна только участникам сообщества на Patreon - в этот раз получилась особенно жирная и нажористая, в ней целый каталог дивных деликатесов, на которые научились разбирать свинью хитроумные итальянские мастера из Пармы, Сан Даниеле, Модены, Зибелло, Пьяченцы и других легендарных мест, которые все-таки где-то же до сих пор существуют...
А полезные ссылки - как всегда внизу.

***
Это уже 45-я серия подкаста, и все они лежат тут - где можно и слушать их, и подписываться на них:
Apple https://clc.am/RAeeIQ
Castbox https://clc.am/YXmiew
Google https://clc.am/12fYJw
Яндекс https://clc.am/YxFLfg
Simplecast https://clc.am/aakkGQ
А сообщество на Патреоне - вот: www.patreon.com/Sut_edy