Сомелье в эмиграции

2022-07-08 14:14:29 1,5-килограммовые винные бутылки уходят в прошлое.

Вы замечали, что есть обычные бутылки с вином — купил такую и идешь себе домой налегке, счастливый. А есть сука утяжеленные! Обычная пустая винная бутылка 0,75 весит примерно 500 грамм. Утяжеленная может весить до 1,2 кг. Без вина! Зачем такие бутылки нужны? Низачем, шоп бохато было. На вкус вина это никак не влияет.

И вот Финляндия отказалась покупать вино в бутылках, которые весят больше 500 грамм. Что с этого Финляндии? Черт его знает, что-то с экологией (для производства тяжелых бутылок нужно больше стекла и энергии).

За экологию я не беспокоюсь, а к тяжелым бутылкам у меня есть претензия: даже если она пустая, по весу кажется, что на дне еще осталось. Открыть/Комментировать

2022-06-21 16:21:34 И снова едем на винодельню! В этот четвер (послезавтра). Вот к этому веселому дядьке.
⠀
Дядьку зовут Даниель Бельда (его вина можно найти в Consum, El corte ingles), он один из старейшин валенсийского виноделия.
⠀
Когда в 80-е годы прошлого века валенсийские крестьяне толпами переезжали на заработки в Торревьеху, Бенидорм и Аликанте (на строительстве гостиниц для туристов больше платят!), бросая виноградники на произвол судьбы, Даниель уперся и остался в Валенсии делать вино.
⠀
Сегодня его вина стоят на полках в крупнейших федеральных сетях Испании, он экспортирует свою продукцию в десяток стран мира, и первым в Европе делает белое вино из валенсийского автохтона Вердиль.
⠀
На винодельне Даниель принимает лично. Я могу забрать 3 человек, выезжаем в 10.30 от Торрес Серранос. Стоимость 55 евро с человека (1,5 часа езды в одну сторону, экскурсия по винодельне, дегустация 5 вин, местные закуски, обратно будем примерно в 16.00).
⠀
Пишите в личку. 3 места. Открыть/Комментировать

2022-06-17 19:23:33 Открыть/Комментировать

2022-06-17 16:44:06 Я было подумал сперва, что филоксерцы, как Тиньков, выдумали новые названия, но нет, все три винограда легальны. Вина из Аркоса делают и другие виноделы Валенсии: Рафа Камбра и Хави Реверт. Полгектара Валенси́ есть у Висента Томаса. А вот Куропатка, похоже, есть только у Филоксеры. Причем обнаружили этот винограда очень случайно: в 2015 году фермер из Долины Альбайда собирался выкорчевать 128 старых лоз неизвестного винограда, чтобы засеять освободившуюся землю чем-то более рентабельным (за кило винограда фермерам платят по 12-15 центов, кило оливок стоит уже 50 центов). Филоксерцы выкупили лозы, и теперь продают новое вино по 20 евро за бутылку.

Мое любимое из всей линейки, пожалуй, оранжевый Валенси́ — вино пахнет апельсинами и хурмой, ароматы, которые трудно ждать от белого винограда. Все три вина выпущены небольшим тиражом (по испанским меркам): 2500 — 5000 бутылок. Купить в Валенсии можно в Beals или Bodegas Santander. Открыть/Комментировать

2022-06-17 16:44:02 Похоже, валенсийское DO придумало, как победить Риоху и сделало ставку на редкие, почти исчезнувшие виды винограда.

На последней Noche de Vino я попробовал новую линейку от Фил-локсеры (назвать так винодельню — все равно что назвать, например, новую модель машины — “автокатастрофой”). Три вина сделаны из редчайших местных автохтонов: Аркос, Глаз Куропатки (Ullet de Perdiu), Валенси́. Информации о последних двух не гуглится даже по-испански. Открыть/Комментировать

2022-06-15 13:40:20 Винный лайфхак: сейчас в Консуме все еще есть Шардоне от Энрике Мендозы (Аликанте) урожая 2020 года. Берите именно его, 2021 все еще очень кислый и резкий. За год из вина ушла лишняя кислотность, шардонец округлился и похорошел, стал плотней и маслянистей. Продолжаю наблюдение! Открыть/Комментировать

2022-06-08 12:01:43 Вот, вид сверху на винодельню Открыть/Комментировать

2022-06-08 12:00:57 Ну наконец-то! Моя любимая микрободега в Карриколе снова открыта для посещений и дегустаций :)

Тамошний винодел Висент Томас Торрес готовит лучшие натуральные вина, которые мне доводилось пробовать за 10 лет жизни в Валенсии.

Коротко программа: едем в эту субботу, стартуем в 10.30 от Торрес Серранос, в пути час, там идём в бодегу пробуем вина - много! , потом идём обедать (возможен бассейн, по погоде), потом залезаем на гору, рассматриваем башню 13 века. Обратно в Валенсии будем примерно в 16.

Денег — 55 евро с человека, включен деревенский сытный обед. Есть ещё 4 места в машине

Винсент Томас больше 25 лет делает натуральные и оранжевые вина, экспортирует их по всему миру, включая Эстонию и Австралию. Натуральные вина — без добавления сульфитов и прочей химии, оранжевые — белые вина, произведенные по технологии красных.

Каррикола находится в долине Альбайда, которую называют валенсийской Тосканой из-за красивых видов и большого количества виноградников.

Сейчас еще фоточку красивую скину, ждите. Открыть/Комментировать

2022-06-06 17:37:19 Этот кларет сделан в Карриколе, на винодельне Томаса Торреса, из красного Жиро (аликантийская Гарнача) и белого Валенси́ (нет в гугле). По плотности и цвету вино гдето между розовым и красным. Спешите попробовать, собираемся ехать к Торресу в ближайшую субботу. Открыть/Комментировать

2022-06-06 17:36:50 Довелось попробовать редкий, вымирающий вид испанского вина: Кларет (Clarete)

Кларет это розовое вино, но сделанное не из красного, недонастоянного на мезге винограда, а из смеси красного и белого. Причем смешиваются не готовые вина (что сегодня в Испании запрещено), а винограды до ферментирования.

Пару веков назад Кларет был одним из самых популярных видов вина в Европе. К примеру, в Англии 17-18 веков почти 90% красных вин, продающихся в питейных заведениях, были дешевым аналогом красного вина — кларетом.

В Испании популярность кларета можно объяснить огромным количеством белого винограда — Айрен (слышали про такой?) до последних лет обгонял по посадкам все остальные винограды мира, включая Каберне Совиньон. Куда девать столько белого вина? Ответ простой — добавить красного и получить розовое (зачеркнуто) кларет. Открыть/Комментировать