Биоразлагаемые пленки, которые увеличивают срок хранения продуктов, указывают на потерю свежести и сигнализируют о начале процессов гниения — выяснили ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ)
Продукция теперь сможет заменить пластиковую пищевую пленку
В качестве активного компонента использовался белковый гидролизат, который получают по разработанной в университете технологии. Именно эта добавка делает разработку уникальной, она добавляет антиоксидантные и противомикробные свойства
Ученые кафедры пищевых и биотехнологий разработали несколько вариантов пленки. Изделие можно применить в зависимости от влажности, текстуры и особенностей порчи содержимого
Особенно отмечу важное свойство новой биоактивной пищевой пленки — она полностью биоразлагаема из-за своего натурального состава. Под действием влаги, естественной микрофлоры почвы и её химических компонентов распад пленки ускоряется. Всего за 2 недели исходный материал разложится до биогумуса
Очень хочется верить, что разработка ученых ЮУрГУ действительно поможет в решении экологических проблем, связанных с применением синтетических материалов для упаковки продуктов питания. Важно, чтобы после апробации подобные полезные находки смогло найти практическое применение в ритейле Фото: FreepikИсточник информации: Риа#ЭкоТехнологии #наука #исследования #открытия
