Клубничная настойка за 1.5 часа методом су-вид
Метод су-вид — быстрый и удобный способ приготовления настоек. Это способ приготовления настоек в герметичном пакете при постоянной невысокой температуре. По технологии су-вид настойка может быть приготовлена за несколько часов. Но покупать специальное оборудование для использования этого метода, нет необходимости.
РЕЦЕПТ НА 500 МЛ
клубника с/м — 500 гр
водка — 500 мл
базилик — 5 гр
сахарный сироп — 150 мл (вода/сахар)
Как сделать настойку дома методом су-вид.
В моем случае мне помогла мантоварка. Я наполнила стеклянную банку необходимыми ингредиентами, слегка прикрыла крышкой и поставила на водяную баню. Мантоварку полностью закрыла и оставила на медленном огне на 1 час 10 мин (этого было достаточно). Тут главное, чтобы содержимое банки не кипело. Далее сняла стеклянную банку и остудила настойку.
Так же можно проделать в мультиварке, но я не пробовала, думаю суть такая же.
@Sofa_Bar - тут вкусные коктейли
