Вода в море у побережья Сочи прогрелась до 13-14 градусов, рыбаки открыли сезон весеннего лова черноморского деликатеса — барабули.
Сейчас рыбу добывают на мелководье. Весной можно поймать до 100 кг. В июне она отойдет дальше в море и будет другого качества — менее жирная, отмечают рыбаки.
Самый богатый улов ждут осенью, когда спадет жара. Тогда за один выход в море можно поймать от одной до двух тонн рыбы.
Весь свежий улов расходится за считанные минуты. Рыбу закупают рестораны и кафе. Деликатес пользуется большим спросом у туристов. Зачастую в меню сочинских заведений можно увидеть традиционное рыбное блюдо – шкара из барабули.
Черноморский деликатес сейчас дешевле 500 рублей за один кг не купить, однако спрос на нее меньше не становится.
