2023-04-21 19:01:00
На связи Даниил, автор канала Bjørk | Кальянный блог. Это второй пост о чае в новой совместной рубрике #smokytrip_tea! Я расскажу о черном перце, имбире, корице, гвоздике и кардамоне...
— Стоп, что? Мы же о чае пришли почитать, а не о маринаде для шашлыка.
Никакого маринада, друже.
Сегодня пойдет рассказ об индийском чае, который называется масала.
Насчет происхождения, кстати, есть вопросы. Кто-то говорит о том, что этот сорт зародился на территории современной Индии, а кто-то показывает на Таиланд. Напиток появился очень давно, от 3 до 7 тысяч лет назад по разным данным. Изначально чай представлял собой смесь молока и различных специй.
В 20 веке в Индию пришли англичане и решили популяризировать масалу. Именно тогда в напиток решили добавлять черный чай. Его пили работники шахт, дабы насытиться перед тяжелой рабочей сменой и получить заряд бодрости.
Определенного рецепта масалы не существует — ее заваривали так, как получится. Основные компоненты —
черный чай, молоко и специи. Чаще всего используют имбирь, кардамон, душистый перец, сахар или другой подсластитель, гвоздику и корицу.
Заваривать можно как угодно под разные цели. Если хочешь охладиться в жару, используй анис и гвоздику, если необходимо согреться, то закидывай перец и корицу.
Молока можно наливать столько, сколько вздумается. Если хочешь получить максимально питательный напиток, то используй самое жирное молоко в 100% объеме. Если не особо любишь молоко, то можешь вовсе его не использовать. Мне, к примеру, не очень нравится чай масала с молоком, поэтому я завариваю его на обычной воде.
От заварки зависят и целебные свойства масалы. Имбирь, например, поможет защититься от простуды, а корица повышает внимание и тонизирует.
Масалу можно купить и в готовом виде, и сделать самому из обычного черного чая и специй. Я не сторонник чего-то экстраординарного, но этот напиток очень полюбил и завариваю его несколько раз за неделю.
Это вкусно, попробуй! Приятного чаепития!
#smokytrip_tea
3.6K viewsedited 16:01
S
