Записки юного кондитера // О правильных десертах и выпечке

2023-04-27 21:06:00 Лично мне лимонные кексы чуть больше по вкусу, но ценители творожных могут по достоинству оценить плотность и сочность. Дополнительные ароматы - лимонные цедра и цукаты. Открыть/Комментировать

2023-04-26 19:59:20 Открыть/Комментировать

2023-04-26 16:56:14 Из мира заквасок. Эксперименты продолжаются. Если тема ещё не надоела, то через несколько часов покажу, как они себя поведут в тепле и уюте. Открыть/Комментировать

2023-04-26 13:00:19 Про новинки - кто хочет попробовать творожный кекс по рецепту моей любимой кулинарной школы? Судя по отзывам, что-то из ряда вон восхитительное. Предложение для москвичей, если они хоть иногда читают данный канал :) Открыть/Комментировать

2023-04-26 02:25:53 Вторая партия чиабаты - доволен как слон. Практически идеальная хрустящая корочка. Для фото не то освещение, так что позже. Если что-то останется, конечно, в чем уверенности все меньше и меньше. Почему-то вкусно. Ещё несколько отработок в базовом варианте и приступим к экспериментам с вкусовыми добавками. Открыть/Комментировать

2023-04-25 18:11:00 В соревнованиях двух заквасок в настоящее время лидирует та, что на изюме. Запах изумительный - по мне, ноты хорошего сливочного мороженого, тёплой сдобы со сливочным кремом и все в таком ключе. Дней через десять можно будет и в хлебе её оценить. Пока наблюдаем дальше. Открыть/Комментировать

2023-04-24 19:29:01 И снова чиабатята. Радуют. Открыть/Комментировать

2023-04-24 17:42:34 Закваска живая и умница, держим кулаки. Открыть/Комментировать

2023-04-24 02:42:35 Чиабатята или чиабатеныши? Первый блин, как водится, только померещился. Уже отличный хлеб. Открыть/Комментировать

2023-04-24 02:40:02 Открыть/Комментировать