КАТНАУНЦ ИЛИ ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК Ингредиенты: Яйцо 1 целое +2 желтка
Сахар 150 гр
Масло сливочное 100 гр
Молоко 250 мл
Дрожжи сухие 10 гр
Соль 0,5 ч.л.
Мука +- 550 гр
Цукаты или изюм
Приготовление:1. Приготовить опару. Смешать молоко теплое, дрожжи, пару ложек муки из общей массы и ложку сахара, дать образоваться шапочке.
2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до растворения крупинок, добавить опару, соль, муку и замесить тесто.
3. Тесто вымешивать долго, сперва он будет липнуть к рукам, но при этом муки не добавляем много.
4. Миску смазываем маслом и перекладываем туда тесто на пару часов, далее раскрываем , добавляем изюм или цукаты и еще раз вымешиваем, накрываем пленкой и оставляем еще на час.
5. После тесто делим на 3 части, вытягиваем в жгуты и плетем косичку, придаем форму венка, накрываем пленкой и ставим на расстойку, минут на 20. Далее смазываем смесью из яйца и молока и выпекаем в духовке при 180 С минут 30.
Сладкий стол
