РАХАТ-ЛУКУМ Ингредиенты: сок граната - 350 мл
вода - 150 мл
фисташки - 100 г
сахар - 350 г
кукурузный крахмал - 80 г
сок лимона 1 ст.л
кокосовая стружка
Приготовление:1. Гранат очищаем, измельчаем блендером и перетираем через сито.
2. Фисташки нужно очистить, и обжарить на сухой сковороде.
3. Для сиропа соединяем: сахар, воду, сок лимона, ставим на огонь. Когда сахар растворится и начнёт бурлить варим 10 минут.
4. К холодному гранатовому соку добавляем крахмал, перемешиваем и ставим на огонь. Варим до загустения и убираем с огня.
5. Затем к гранатовому соку в несколько этапов добавляем сироп и каждый раз тщательно перемешиваем.
6. Потом ставим на огонь и варим на среднем огне постоянно помешивая до загустения. Добавляем орешки и ещё раз все перемешиваем.
7. Берём небольшую форму, переливаем в него получившуюся смесь, немного остудив убираем в холодильник на 2-3 часа. Затем вытаскиваем, посыпаем кокосовой стружкой со всех сторон и подаём к чаю.
Сладкий стол
