Более 95% гонконгцев хотят попробовать мясо и морепродукты «из | Sina Tech: Китай, бизнес и технологии

Более 95% гонконгцев хотят попробовать мясо и морепродукты «из пробирки»

Shiok Meats, сингапурский стартап по производству морепродуктов из культуры клеток, провёл исследование среди более чем 1200 жителей Гонконга в возрасте от 16 до 65 лет и выявил необычайный спрос на мясо «из пробирки» среди опрошенных. Главные причины такого ажиотажа - беспокойство насчёт продовольственной безопасности и желание вести экологичный образ жизни.

Во время проведения опроса респондентам показали инфографику, описывающую производство мясо из культуры клеток. Сначала от настоящей креветки берётся несколько клеток. Потом они помещаются в специальный раствор, богатый питательными веществами для роста клеток. В этой среде клетки размножаются, и в итоге получается «мясо» креветки.

63% гонконгцев сказали, что хотят употреблять культивированное мясо 1-3 раза в месяц, 20% - 1-3 раза в неделю. Вероятнее всего первыми покупателями мяса из пробирки станут молодые девушки, миллениалы, поколение Z, а также образованные и экологически осознанные граждане. Эти группы населения и станут целевой аудиторией компании.

Результаты опроса гонконгцев сравнили с исследованием потребителей в Сингапуре, которое было опубликовано весной 2021 г. Если сравнивать цифры двух опросов, то можно увидеть, что 56% сингапурцев знают, что такое мясо из клеток, что значительно меньше, чем 87% гонконгцев, знакомых с этим продуктом. Эти цифры говорят о том, что рынок Гонконга заметно более привлекателен для производителей культивированного мяса. Также результаты в целом показывают, что в восточно азиатском регионе появился большой спрос на подобные продукты. Культивированное мясо может заметно снизить нагрузку на сельское хозяйство и на экологию в целом.