Учёные Вятского госуниверситета разработали
технологию 3-D печати еды из растительных клеток, которая позволяет «собирать» блюда по определенным параметрам.
Учёные говорят, что в перспективе можно будет
моделировать еду с полностью просчитанным вкусом, текстурой, пищевой ценностью и видом.
Если биотехнологическая продукция пойдёт в серию и будет доступна по цене, то это перевернёт представление о диетологии. Заказал себе наборчик, который выглядит как, скажем, лукошко черники, а получил все необходимые витамины и микроэлементы, которые содержатся, например, в нелюбимом некоторыми чесноке.
